今朝、早起きして梅酒を漬けました。 梅は和歌山産、無農薬の南高梅を1kg。良い匂い。 洗って水気を拭き取り、ヘタを取ります。 大分の麦焼酎「井田 萬力」を1.5lで漬け込みます。 氷砂糖じゃなく、甜菜糖でコクのある甘さを目指します。 で、あとは半年待つ…