梅酒を漬ける

今朝、早起きして梅酒を漬けました。
梅は和歌山産、無農薬の南高梅を1kg。良い匂い。

洗って水気を拭き取り、ヘタを取ります。
大分の麦焼酎「井田 萬力」を1.5lで漬け込みます。

氷砂糖じゃなく、甜菜糖でコクのある甘さを目指します。
で、あとは半年待つだけ。忘れた頃に飲み頃になるでしょう。

うまく漬かりますように。