中華まん

今日は、中華まんを作ってみた。
白神こだま酵母をちょっと発酵させる。
全粒薄力粉と地粉、玄米粉を入れて捏ねる。
あと、ベーキングパウダーと菜種油も。コネコネ。

発酵が進んで膨らんだら小分け。

中華風の餡を包んで、また、しばし発酵待ち。
あとは、蒸篭で蒸して食べるのみ。
今から、同僚の誕生日会に持っていくのだ。